種地書

種地書

图书基本信息
出版时间:2012-3-2
出版社:有鹿文化
作者:蔡珠兒
书名:種地書
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種地書
前言
  蔡珠兒「都市農婦」生活,《種地書》出版,讀者Q&A:  1. 為何開始自耕生活?  搬到香港後,我一直在陽台種東西,地方有限,只能零敲散打,種些青蔥、辣椒、迷迭香、九層塔等調味小植物,不過癮啊,很想大刀闊斧玩真的。  兩年前搬到新家,有個花園,終可如願,腳踏「實地」,大種特種。鄰居多半在花園裡闢泳池,裝修的工頭慫恿我也搞一個,說是一來風水好(有水嘛),二來增值加分,有泳池,房價可以多出百分之十呢。哼,才不要,我又不會游泳,還是把地拿來種田。他聽了,嘴裡陪笑,眼中卻露出奇怪的神情,唉唉我知道,那意思是「呢個女人傻傻地」。(粵語的「傻」,有輕度瘋、痴之意,近乎台語的「秀斗」)  至於為什麼想種地?  A)自己種菜,有機,安全,且能種市面未見的品種(例如甜菜和紅鳳菜)。  B)產地直送,從花園到廚房然後端上餐桌,新鮮生脆美味,有錢也吃不到哩。  C)可以勞動強身。  D)果菜看來美,又可招蜂引蝶,給花園增添顏色和風光。  E)自種蔬果送朋友,或是請朋友來吃,開心又有面子。  F)進修增值,學習一種生活的新技能。  G)從廚娘到農婦,上溯生產源頭,更能掌握食材的滋味和特性。  H)我是南投農民的後代,土性深重嘛。  理由太多了,還可以一直列到Z,不過先這樣吧。  2. 自耕生活甘苦?  呵呵,這「甘苦」可要用台語說了,真的不容易啊。  興沖沖種起地,以為在地裡灑下菜籽,澆澆水施施肥,就可以等著採收。誰知一開始就跌頭撞壁,掘土整地時,發現地肉薄弱、土質貧瘠,更糟的是,地下埋了很多建築廢料,石塊殘磚密密麻麻,清完一層又有一層。兩年來,我一點一點慢慢挖,撿出的磚石廢瓦,可以裝滿幾隊砂石車,搞不好能在香港近海填出一個人工島!  土質先天不良,我又沒經驗,一開始菜長得很差,萵苣不結心,莧菜黃瘦長不大,小黃瓜蜷曲不直,皆因肥力不夠。於是查找看書,並向農友請教,進行一場長期的「土(地)改(良)革命」。一邊繼續挖地,一邊嘗試各種施肥法,又逐漸了解作物的特性(例如芹菜喜濕,要多澆水;香茅喜乾,不要常澆),土質終於有起色,出現腐植質和蚯蚓,收成也因而漸入佳境。  甘:自種的蔬菜有滋味,芒果、木瓜芳馨甜美,瓠瓜巨大,可吃又可玩。  苦:胼手胝足,勞動過度,手上起繭,腰痠臂痛。左臂患了「網球肘」,推拿治療了幾個月。  至於曬黑、中暑、被蚊蚋狂咬、割傷破皮等等,就算小意思了。  3.睽違七年的《種地書》新書感想與心得?  天啊,七年掛零蛋,我這算哪門子的文字工作者?  慚愧呀,真該在我的菜園挖個洞,鑽進去不見人。  可是,我好像也沒閒著呢,做飯、種菜、讀書、爬山、旅行、請客和作客,玩這個玩那個,日子過得熱呼呼,忙著哩。  我向來把文字看得很重,沉沉地扛在肩上,壓在心頭。這幾年,我逐漸明白,寫作只是生活的一種可能,不是全部。做菜、種地、遊戲,也都是生活的各種可能。做菜給朋友吃,我覺得那快樂不亞於出一本書──雖然這書很短暫,寫在餐桌上,讀者也只有幾個。種地亦然,這書寫在土地上,僅有一季,但滿足的強度一樣。  生活有很多可能,天上桌上地上,到處可發表。  所以,對文字就更懶怠了,「此中有真意,欲辨已忘言」。  呵呵,我又給自己的懶惰找藉口了。                
内容概要
  各方喜愛讚譽的《紅燜廚娘》,終於7年後,我們又等到了她……  她是蔡珠兒!全新作品《種地書》!  首次呈現珠兒的攝影,文字與影像並茂的生活好書  關於飲食,她走遍全球;關於植物,她俯拾可談;  關於旅行,她興味盎然;關於生活,她心有所感。  她在小島種地。  晴耕雨讀。日裡夜裡。  揀瓦礫,播種籽;讀一本書,喝一杯茶。  曾經,廚房是她的聖壇,書房即她的解放。  而今,多了幾畦地,汗滴下土,芽萌出綠。  春夏秋冬,有如時而至的,有無常侵擾的;  關於土地關於食物關於安居關於旅人  關於肉身之衰關於生活與生命。  她在小島種地。天地悠悠。日復一日。  ◎每次都挑戰書寫深度與廣度的蔡珠兒,7年後全新大作《種地書》,除美食外,更寫下一篇篇世間樂趣讓你一探窺究。  「傻婆荷蘭豆」章節記錄了珠兒下田當農婦的趣味與興味;「暖紅色瑪麗亞」章節一段段出走、環遊世界的探險;「馬場維修記」隨筆出生活的手記;「叮叮見聞」長住香港的珠兒,融入這社會的多年觀察,她筆下的香港硬是個道理;「時間的逃犯」記錄時代變遷的社會樣貌、人物書寫、風土體驗,以及最引人入勝、大呼過癮的蔡式美食書寫…..全都在《種地書》,最受矚目的話題新作!  ◎蔡珠兒的美食書寫,有其溢於紙上的色香味、有歷史考究的淵源、有食物與人的關係,更有全球化食物的生態鏈批判,這龐雜全面的食物與美味書寫,非一般美食書籍之單選項能望塵莫及。  這深厚的功力,大內高手的底蘊。蔡珠兒首次揭露其寫作思維:「我都是用寫論文的方式來寫散文的。」「我寫文章看重結構,還要收集和消化資料,步步為營,層層推演,真的跟寫論文沒什麼兩樣。」  ◎名作家傅月庵、名設計者楊雅棠聯手整體編輯設計,最堅強的金三角陣容打造出最受矚目的話題新作。
作者简介
  蔡珠兒  台灣南投人,在台北長大。台大中文系後擔任記者多年,1990年代赴英國伯明罕大學,攻讀文化研究,現旅居香港。喜翻弄廚鏟,晴耕雨讀。凝情鑄字,風格自成。曾獲第二十屆吳魯芹散文獎,並為兩岸三地所矚目。著有《花叢腹語》、《南方絳雪》、《雲吞城市》、《紅燜廚娘》、《饕餮書》等多本散文集。
书籍目录
傻婆荷蘭豆.挑燈夜耕.傻婆荷蘭豆.舞孃殺手.紅鳳碧荽.小咬.難以自拔.紫花小院.肥師奶.自食其果.湯米有佛性.老蔡種瓜.他請人吃蒸鴨.紅耳鵯度小月.說桔.桃花與中文.西蘭香芹.菜田有條龍.我好土.嫁果子.春夏嚐新暖紅色瑪麗亞.神都住在山上.夜鬼卡巴.走馬看人.月桂黃油菌.暖紅色瑪麗亞.威尼斯怎麼樣.曼珠沙華.萬壽宮--南半球的華麗傳奇馬場維修記.那一天.菜刀在書桌上.家奴與心賊.馬場維修記.我比華爾街正常.少了幾塊油..濕傘請放門口.二毛子鬧鬼叮叮見聞.上環夢華錄.每樣來一隻.鳳凰走春.魔幻四韻.晚上有牛.叮叮見聞.君體快活嗎.帕西人的黃昏.他們在吃松露.黑色賦格曲.天香樓--半世紀風華時間的逃犯.逃兵自白書.市井之徒備忘錄.市場癲婆.一頓喝三碗.時間的逃犯.許多香.桃子果醬.女人狗肉.他吃大豆腐去了.艾之味後記
章节摘录
  【內文節選一】  【輯一】傻婆荷蘭豆  老蔡種瓜  身長七十三公分,體重七公斤半,見到的都來掐一掐,抱一抱,呵呵,我說的不是小孩,是我種的瓠瓜。
  晚春種下瓠瓜苗,有兩株欣欣向榮,攀枝引蔓開了花,到了夏末,卻突然枯黃萎死。
我心痛不已,趕緊亡羊補牢,拿出在建國花市買的瓜種,一口氣全播了,菜園籬邊種了十來株,剩下兩株,隨手插在前院。
  真是有鬼,我拼命呵護下肥,菜園的瓜苗就是無精打采,瘦瘦呆呆,反倒是前院那兩株,抽高怒長,肥壯活潑,等不及搭棚,它已經來勢洶洶,一溜煙
媒体关注与评论
  ?蔡珠兒文筆令人驚豔,凡屬文字都充滿色香氣味,幾乎有躍動的生命藏在其中。……她逼真的文字彷彿就是一具攝影機,把蒸、熬、燜、烤、煮、炒的廚藝動作,全部攝入文字裡。在鍋裡蹦跳的食材,簡直歷歷在目。文字在進行時,富有音樂性。在抑揚頓挫的節奏裡,好像聞到酸甜苦辣的滋味。文字的張力發揮到極致,沒有一位散文家能望其項背。」  -- 陳芳明《台灣新文學史》  「蔡珠兒寫作了多本以食物為主的散文,讓讀者們得苦苦忍耐那種文字的活色生香,不能不說也是煎熬和焦慮。翻開蔡珠兒的書,我們永遠感到飢渴。」
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台湾,植物,生活,散文
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评论与打分
  •     打算以后也去逛逛各种市集。,第一次看冯唐的书
  •     不是很晚吧,也是可以通俗的 !
  •     我非常喜欢佐藤可士和的作品,如题。
    因为结合了心理学
  •     不知使用者心得,但很有学术价值
  •     讲了些基础知识,无需赘言。
  •     比较适合初级玩家,儿子很喜欢这个系列
  •     中国的是投机,不可多得的一本好书
  •     如果你减肥一直失败,大体过了一眼
  •     和小饰品!,很喜欢这本书。
  •     时刻让你感到,买来读了果然很精彩
  •     很不错的品牌。,若是能够把成套的书归类在一起
  •     妹妹老师要求看寓言故事,是国人应该了解的营养膳食方法
  •     正如标题,对孩子英语一定会有帮助的
  •     只要是稍微有点基础的人都能学,可以向老婆大人卖弄一下!
  •     昨天按照书上的方子作了小面包,容易操作的一本书就是字体太小啦。
  •     她看了北京卫视的养生堂就来买了。很不错。一针一得。,送给朋友的小礼物
  •     留住传承,绝对值得购买!
  •     最难忘家乡滋味,让我们尽量避免毒素的伤害。
  •     就掉页了。没想到质量这么差。,内容绝对是正点!但是装订差了点
  •     所以买来读一下。,当你快乐的时候