TAG为"饮食"的图书

  • 開店通:致富酥炸小吃

    出版社:邦聯文化
    作者:郎月英,林明璋,柚子
    页数:149
    市面最熱賣的175,<內容簡介> 網羅市面上所有暢銷酥炸美食 讓你炸出滾滾財源,掌握致富商機,賣鹽酥雞也能年收千萬! 【關於Part1:開家賺錢的炸物店】 分成開店前和開店後會遇到的各種細節清楚說明, 包含開店前的市場現,

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  • 傑米.奧利佛的歐非美食漫遊

    出版社:三采文化
    作者:Jamie Oliver
    页数:360
    SPAIN- ITALY- SWEDEN- MOROCCO- GREECE- FRANCE jamie does……,我對於經典美食的激盪創新,都來自每一段深刻的旅行 趣味和跳脫現實生活是我這本新書的精神所在。這本創新的食譜收錄我最近走訪的幾個令人大開眼界國家的珍饈美食,以及受到身邊食物影響獲得靈感、因而創造出的新菜,

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  • 要瘦就瘦, 要健康就健康

    出版社:如果出版社
    作者:賴宇凡
    把飲食金字塔倒過來吃, 就對了!,吃油吃肉不會讓你不健康! 五年前,我體重80公斤,被醫生判定為第二型糖尿病患者, 五年後,我體重50公斤,從心理諮商師成為自然醫學營養治療師, 在此之前,我和大部份的人一樣,不清楚政府、企業與健康訊息,

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  • 和平饮食

    出版社:原水文化
    作者:威尔·塔托(Will Tuttle)
    页数:400
    素食理论的圣经,The world peace diet,**素食主義的百科全書** 「若你這輩子只能讀一本書,就讀《和平飲食》。」──詹姆士.梅西(James Macy)醫師 *曾榮登美國亞馬遜網路書店暢銷書總榜單日排行冠軍 *曾連續4天名列亞馬遜網路書店,

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  • 其實,大家都想做菜

    出版社:貓頭鷹
    作者:莊祖宜
    页数:224
    以清浅之笔,写深度之艺,写得有味有料,「该脆的脆,该浓的浓,该烫口的热呼呼」,丰富了食物书写的范式。 ——蔡珠儿 出于一股「有如火花引燃油田,奔放流窜不可收拾」的澎湃热情,庄祖宜从学术殿堂奔向厨房,投,

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  • 胡天蘭的辣嘴毒舌

    出版社:橘子文化事業有限公司
    作者:胡天蘭
    品味飲食層次,需要天賦與歲月堆疊。 遊走飲食國度經年,敏銳味蕾凡人無法擋, 美食界大姐大胡天蘭,左手挖掘餐飲瑰寶,右手正氣撰寫評析文章。 情趣需要被引領,味覺必須有人帶路。 數十年來,胡天蘭嘗遍大江南,

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  • 方形模的60堂創意糕點課

    出版社:膳書房
    作者:何國熙
    页数:125
    一「模」只能一樣? 3個方形模,教您變化五花八門的口味 許多想要踏入烘焙領域,卻礙於道具的人,明知製作糕點免不了需要模型,但如果做一樣就要買一樣,光買模型的花費,就是個不小的負擔;為了讓大家省下買一堆,

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  • 吐司與三明治的美味關係

    出版社:四塊玉文化
    作者:于美瑞 著
    于美瑞,這是一本吃吐司的書。 也是一本玩吐司的書。 我愛吐司麵包, 吐司和我的生活分不開, 對我來說吐司適合出現在任何時刻。 又節食了一週,餐餐都在計算卡路里,假日就放自己一馬吧! 週六睡到自然醒,起床後,一,

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  • 食物與愛情的詠嘆調

    出版社:中華書局(香港)有限公司
    作者:葉輝
    页数:304
    本書別出心裁,用情書形式書寫食物和烹飪,內容極為豐富:有深刻的懷舊,有愉悅的旅行;有描述香港各式美食,有品評大江南北各類食物,還有世界各地有趣的飲食文化;其中包括對食物、食材和烹飪的比較,也深入討論飲,

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  • 蔬食記

    出版社:遠足文化
    作者:薛理勇
    页数:368
    引經據典,蔬菜歷史淵源細說從頭 蔬菜是我們日常生活當中的飲食必須品,但其中有更多有趣的故事是你不知道的。 《素食雜談》所談的素食,指的是非動物類食品,而「雜談」又可稱為「山海經」,關於某一種素食怎麼來,

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  • 來自咖啡產地的急件

    出版社:臉譜
    作者:[美]狄恩.賽康(Dean Cycon)
    页数:336
    9個國家X4萬公里,一位人權律師的溯源紀實,第一次,我們傾聽咖啡農的心聲, 向世界九大咖啡產地追本溯源、完整揭密。 原來手中這杯黑金,述說的是全球貿易體系之下的悲劇。 雨林咖啡創始人吳子鈺、生態綠創辦人徐文彥專文推薦 創作歌手吳志寧、、綠色陣線,

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  • 廿四分之一挑食

    出版社:創意市集
    作者:種籽設計
    页数:304
    節氣食材手札,一本充满生活美学的节气食材手札 用诗来抒写、以画来颂扬,让你在24节气中365都挑对食材! 生活,可以因为吃对而自然健康 台湾这块土地蕴育着丰沛食材,不论是有机植栽蔬果,河域沿海新鲜渔获,在四季分明的,

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  • 廚藝之鑰 下:

    出版社:大家出版社
    作者:哈洛德.馬基 Harold McGee
    完全掌握廚房, 完美料理食材 醬料、麵食、豆榖、甜點,Keys to Good Cooking: A Guide to Making the Best of Foods and Recipes,這次,你無需了解蛋白質內部的螺旋結構, 也能掌握食材天性,做出美味佳餚! 經典鉅著《食物與廚藝》作者最新力作 細數並食材特性、烹調技法與變化應用,解開成就佳餚的美味關鍵 ◎ 完美廚藝第一步:了解你在煮,

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  • 吐司

    出版社:大田
    作者:Nigel Slater
    页数:280
    敬!美味人生,Toast,我沒料想到它是會有療效的,只是單純的寫下自己幼年的故事,而當它已成為完整的初稿時,我再回頭讀它,我才發現自己今天的某些行為,是因當時發生的某些事件所造成,像是疑惑有了解答,一些生命中的傷口似乎有了出口,

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  • 廚房裡的身影

    出版社:馬可孛羅文化事業股份有限公司
    作者:Gabrielle Hamilton
    页数:320
    餐桌上的溫暖記憶,一間廚房三個女人,靠著共通的語言──料理,在溢滿食物香氣中勾勒出彼此間矛盾的情感與依賴。 一次貧窮的料理旅行,看到廚房的邊界無限延伸;認知到廚藝的學習永無止盡。 性別在專業領域上的考驗──沒有什麼情況,

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  • 魚翅與花椒

    出版社:貓頭鷹
    作者:扶霞.鄧洛普
    页数:320
    英國女孩的中國菜歷險記,Shark's Fin & Sichuan Pepper,這裡的食物閃耀著螢光色澤,好像隨時都會醒來…… 在這裡,你無法明確判斷眼前的東西能不能食用。你可以津津有味地嚼一頂帽子,或是朝牆壁咬下一大口;同樣的,你也可以用午餐的食材蓋一間小屋子。 在這裡,只要一,

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  • 東京甜點大冒險

    出版社:三采
    作者:CHRISTINA
    页数:208
    我與35家東京人最愛甜點的任性故事,東京甜滋味 提到東京的吃,一般人多會想到壽司、拉麵……, 但別忘了,東京還有種最吸引人的美食,那就是甜點! 東京的甜點,堪稱世界級的果子職人們互相切磋,創作外表細緻,同時口味獨特的作品,呈現最在地的豐,

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  • 廚藝之鑰(上)

    出版社:大家出版社
    作者:哈洛德.馬基
    完全掌握廚房,完美料理食材(廚具、蔬果、奶蛋、肉魚),Harold McGee,食譜告訴你如何烹調,科學書告訴你烹調原理,本書兩者兼備。 經典鉅著《食物與廚藝》作者最新力作 細數食材特性、烹調原理與變化應用,解開成就佳餚的美味關鍵 ◎ 完美廚藝第一步:了解你在煮什麼 不管是對初學,

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  • 味道台北

    出版社:大辣
    作者:歐陽應霽,戴踏踏,陈迪新
    页数:176
    台北吃什麼? 香港飯人歐陽應霽點火x台北地膽韓良憶煽風 歐陽應霽與六十位台北好友嚴選一百二十個吃喝地標,與嘴饞為食的你一同從早到晚從粗到細從輕到重從新到舊由始至終,吃出台北歷史文化真材實料最最滋味!!,

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  • TANITA社員食堂

    出版社:台灣尖端
    作者:TANITA
    人氣菜單:體脂Down↓一定瘦 美味又滿足的500卡減脂餐,体脂肪計タニタの社員食堂,日本熱銷四百萬冊! 日本Amazon暢銷書排行榜上,長踞食譜類、瘦身類No.1兩年以上! TANITA公司員工靠著這份500卡午餐料理食譜,整體平均體重下降了5Kg! 過去很多社員都曾減重,卻逃脫不了,

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  • 不瘦不行,瘦到有型

    出版社:三采文化出版事業有限公司
    作者:伊達友美
    页数:189
    超人氣減重營養師教你免挨餓輕鬆吃成精瘦型男,食べて痩せる100のコツ,竟然有可以大口吃肉、大碗喝酒又能瘦身的方法! 【內容簡介】 小心錯誤的瘦身觀念! ○飯吃太多會變胖? ○瘦身必須進行精密的卡路里計算? ○BMI維持在22最理想? ○體重減輕才是最重要的事? ○喝營養,

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  • Cafe Brunch 星期天的料理時光

    出版社:悅知文化
    作者:鄭榮仙
    页数:264
    來自人氣Cafe的77道早午餐幸福提案,Brunch是Breakfast和Lunch的合成語,一般廣泛稱之為「早午餐」。 如果將早午餐定義成用餐的一種,倒不如視為是早晨與中午之間的「時光」。 這是一本教你輕鬆在家烹調出美味滿點的CaféBr,

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  • 京都器皿散步

    出版社:如何出版社有限公司
    作者:沢田眉香子
    京都うつわさんぽ,「器皿就是飯菜衣裝。」這是京都人的信仰! 沒有美盞拙器,就品不出茶香飯味,竟如赤身裸體般不自在啊! 京都之美,無器皿不足以滿足! 京都達人一致推薦 米力、黃國華 遊京都的另一種選擇:進入大小陶巷皿弄,,

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  • 我的和風食堂

    出版社:膳書房
    作者:簡瑩華
    煮給自己吃的80道日本料理,簡瑩華,在美食遍地的台灣,外食既方便又便宜,但還是有許多生活忙碌的人,平時其實並沒有太多時間和精力去覓食,只要晚一點回家,可能只剩滷味、鹽酥雞之類的小吃攤和豆漿店、便利商店可去了。這種飲食方式,短期吃還可勉強,

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  • 廚房劇場

    出版社:大塊文化出版股份有限公司
    作者:蔡穎卿
    從空盤到滿盤,化觀念為實作; 用雙手重建飲食的價值,改變生活的質感。 如果教育不能使我們更有生活的能力、更懂得美、更理解愛,就只是落為討論。 梵谷曾說:「生活的習作在哪裡結束,創作從哪裡開始,這是無法,

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  • 敦子的食堂

    出版社:一起來出版
    作者:佐藤敦子
    從東京到台北,被食物包圍的生活,喜愛台灣文化、經常往返台日之間的日本主婦佐藤敦子,不定期於4料理生活家開課,是4F最受歡迎的日本料理老師。日式家常料理、和果子、甜點都是她的拿手好菜。 出身東京的敦子,來到台北完全是出自對於這塊土地的,

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  • 擇食

    出版社:推守文化創意股份有限公司
    作者:邱錦伶
    页数:240
    吃到自然瘦, 邱錦\伶明星級的養生法,渣打銀行董事總經理李明德曾說: 將時間花在罵「對的人」,這是主管的做事效率 罵人的目的不是改正態度,而是立刻改正行為。這道理你知道嗎? 當上主管(不管帶領多少人),這是絕大多數人職場生涯一定要做到的。,

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  • 吃掉社會

    出版社:三聯書店(香港)有限公司
    作者:馮一冲
    页数:176
    走出廚房看世界,作者既戴四方帽,也戴廚師帽;既是理大社會學講師,也曾任酒店西廚。受過廚藝專業訓練,也受社會理論思維影響,廚房與社會看似兩個世界,卻讓作者走出一條過道。飲食作為一種社會行為,不論從食材的分類、採購、處理,

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  • 稻米全書

    出版社:遠足文化
    作者:斯瑞.歐文
    页数:416
    History.Culture.Recipes 東方料理的靈魂 西方美饌的繆思 大地賜予人類的最傳奇食材 全面了解稻米的唯一聖經 作者出生於印度尼西亞的蘇門答臘島。她在稻田中長大,熱愛稻米。進而走訪十,

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  • Rebecca吃了會微笑的甜點書

    出版社:推守文化
    作者:賴以真 Rebecca
    塔皮.蛋糕體.蛋白霜.卡士達醬……從基本功學起的50道精品甜點,--這是Rebecca,一個把甜點當成終身志業的美麗女孩-- 10歲迷上料理&甜點,這一生注定與美食脫離不了關係; 22歲進入藍帶學校修業、上大師青木定治的甜點課程; 23歲指導製作米其林記者會相關甜,

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  • 飲食規則

    出版社:大家出版社
    作者:麥可.波倫
    页数:200
    83條日常實踐的簡單飲食方針,Food Rules: An Eater’s Manual,微言大義的飲食智慧 83句精華箴言,照著做,你就可以遠離錯誤的飲食。 在21世紀食品工業化的時代,人類重新面臨飲食上的難題。 桌上的東西究竟是吃還是不吃?我們需要新的規則。 「飲」「食」這件事,究竟有,

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  • 一個人的私家菜:說食畫

    出版社:聯合文學
    作者:馮傑
    §內文1 鏊 鏊,就是鏊子的簡稱。鄉村裡稱某些食物器具時,多用一個字代替,像人物暱稱,器物亦然。譬如這面鏊子,姥姥就對我說:去你三姥娘家借個「鏊」。 鏊是村裡的一種烙餅工具。在飲食單裡應該屬於「器部」,

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  • 下廚記

    出版社:遠足
    作者:邵宛澍
    页数:324
    《下廚記》用隨筆形式寫的家常「小菜」,可以閱讀,可以神往,更可以下廚一試身手,在平常的日子裡品嘗不一樣的滋味。說的都是普通人家日常餐桌上見得到的「小菜」,偶爾有些似乎「想像中」只能在飯店吃到,但也可在,

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  • 好吃不發胖低卡甜點

    出版社:奇幻基
    作者:茨木くみ子 著
    怎麼可能!無添加奶油&油還是一樣好吃!,好吃不發胖低卡甜點,ISBN:9789867139306,作者:本社,

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  • 開始享受單一麥芽威士卡

    出版社:漫遊者文化事業股份有限公司
    作者:田中四海,吉田恒道; 福西英三,顧問 著
    页数:180
    世界經典蘇格蘭威士忌品味&選購指南,誰說威士忌只適合「成熟的大人」? 誰說「成功人士」才有資格喝威士忌? 威士忌,沒什麼好怕的! 每個人都能找到最適合自己的威士忌口感與品嘗方式! 本書特色 .台灣第一本單一麥芽威士忌專書 .日本「調酒師,

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  • 1坪的奇蹟

    出版社:大田出版有限公司
    作者:稻垣篤子
    1坪の奇跡―40年以上行列がとぎれない 吉祥寺「小ざさ」味と仕事,為什麼只有一坪,卻年收入三億日幣營業額? 為什麼只賣兩種產品,卻四十年客人每天大排長龍? 其實方法只有一個!一生只做好一個專業! 什麼樣的夢幻產品,放在赤道上也不會變質? 什麼樣的店家,讓客人自動自發,

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  • Joanna的濃情料理

    出版社:推守文化創意股份有限公司
    作者:Joanna(劉韋彤) 著
    兩人份也好吃! 嚴選50道看書就能現學現賣的情人食譜,

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  • 日本的餐桌

    出版社:遠足文化事業股份有限公司
    作者:石毛直道 いしげなおみち
    ニッポンの食卓,我們看日本、用日本、玩日本、聽日本, 但日本的飲食文化你知道多少? 讓石毛直道帶你一窺日本飲食文化的五花八門。 你知道日本餐桌上的配菜有哪些嗎? 你知道日本人何時開始生吃萵苣嗎? 你知道菇類栽培是日本,

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  • 邰客好吃

    出版社:天下雜誌
    作者:邰智源
    什麼美妙滋味讓刁嘴老饕邰智源大喊「受不了快掛了」? 他口袋裡珍藏的巷弄美食名單忍痛大公開! 大啖美食的邰客獨門吃法掏心大傳授! 跟著邰哥一塊兒走過成長回憶, 手拉著手轉圈圈囉~ 誰說美食一定是魚翅鮑魚,

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