TAG为"饮食文化"的图书

  • 生命饗宴

    出版社:木馬文化事業有限公司
    作者:詹姆斯·索特,凱伊·索特
    页数:384
    Life is Meals,生命由眾多美好事物組成,其中最棒的,就是飲食…… 《生命饗宴》以飲食為基調,搭配作者感人的文筆,以一年365天為範圍,每日一篇小品文章,將飲食融合在文學、旅遊、歷史、哲學、音樂、趣聞、生活感懷等主題之,

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  • 餐桌上的風景:歷史傳說、名廚軼事和經典烹飪交織的美食文化

    出版社:臉譜
    作者:琳達.希薇特蘿
    页数:352
    歷史傳說名廚軼事和經典烹飪交織的美食,「告訴我,你吃什麼,我就能告訴你,你是怎樣的人。」 --法國美食家 布里亞.薩瓦蘭 烹飪是源於美麗的意外,還是一種人類精心控制的行為? 法國如何在烹飪界闖出名號? 可頌麵包是象徵土耳其的「新月」標誌,,

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  • 精品咖啡學 下

    出版社:推守文化創意股份有限公司
    作者:韓懷宗
    页数:272
    杯測、風味輪、金杯準則, 咖啡老饕的入門天書,◎一定要學的咖啡賞味法 ◎老饕必懂咖啡風味輪 ◎用科學煮出好咖啡的金杯準則 ◎杯測 手沖、賽風 在家玩咖啡的終極指南 你知道如何品味一杯好咖啡嗎? 望、聞、問、切不稀奇,通過執照考試才厲害! 你知道泡,

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  • 味道台北

    出版社:大辣
    作者:歐陽應霽,戴踏踏,陈迪新
    页数:176
    台北吃什麼? 香港飯人歐陽應霽點火x台北地膽韓良憶煽風 歐陽應霽與六十位台北好友嚴選一百二十個吃喝地標,與嘴饞為食的你一同從早到晚從粗到細從輕到重從新到舊由始至終,吃出台北歷史文化真材實料最最滋味!!,

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  • 其實,大家都想做菜

    出版社:貓頭鷹
    作者:莊祖宜
    页数:224
    以清浅之笔,写深度之艺,写得有味有料,「该脆的脆,该浓的浓,该烫口的热呼呼」,丰富了食物书写的范式。 ——蔡珠儿 出于一股「有如火花引燃油田,奔放流窜不可收拾」的澎湃热情,庄祖宜从学术殿堂奔向厨房,投,

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  • 大齙牙咬到西班牙

    出版社:皇冠
    作者:張國立
    在西班牙,大家見面的第一句話就是『餓啦!』   難道西班牙人好吃到拿『餓啦』來當『HELLO』用?那也難怪了,因為西班牙人一天要吃五餐。嗜吃如命的大齙牙我,當然也要從善如流地吃下去。 一早在飯店喝了,

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  • 偉忠姐姐的眷村菜

    出版社:時周文化
    作者:王偉忠,王蓉蓉
    王偉忠說菜、王蓉蓉上菜的第一本美食傑作 偉忠家食譜首度大公開 一丁點兒錢就能養活一大家子 不管物價如何上漲 還是可以吃得飽飽的 眷村創意料理、美味搞笑的兒時記憶 都在這本書中,作者序 一本感情的菜譜 如果說這是本食譜,我實在不敢當,這是一本感情菜譜,充其量我不過是在做我媽媽的二手菜。從小我就常常在媽媽下廚時站在旁邊看,然後捏菜吃。我們家的人幾乎都好吃。當年奶奶也?我媽媽作了,

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  • 味外之味

    出版社:印刻文學生活雜誌出版有限公司
    作者:朱振藩
    页数:280
    入於肚腹,出於典籍;意境之外,情理之中。 都是人生滋味。 品味、生活味、歷史味、文人味、庶民味、人情味、中國味、傳統味......融諸味於一爐,遍歷百味,化為千絲萬縷牽動時代、食趣記憶的訴說和思念。,

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  • 波登不設限

    出版社:台灣商務印書館
    作者:安東尼‧波登
    页数:296
    結合異國美食與瘋狂體驗的世界之旅,安東尼.波登行遍天下,從傳奇的巴黎市場,到孟買的街頭巷尾,他穿梭世界各地探險與尋找美食。如今,這位廣受各界喜愛的主廚與電視節目主持人結束東奔西走的旅程,帶回這本圖文並茂的旅行記錄,內含四百多張未曾公開,

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  • 巧克力時尚之旅

    出版社:天下雜誌
    作者:墨特.羅森布朗
    九成的人愛巧克力,剩下的一成是在說謊﹗ 品味、體會、閱讀巧克力稱霸人間、媚惑眾生的魅力 繼咖啡、橄欖油、葡萄酒之後,全球飲食時尚走到了巧克力。對於巧克力,你知道多少? 你知道「巧克力」不同於「巧克力糖,

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  • 再咬幾口義大利

    出版社:皇冠
    作者:張國立
    口水與淚水齊飛!驚險加驚喜交織! 帶你經歷一趟最特別的『牡羊座式旅行』!牡羊座的張國立,這回說服處女座趙薇去義大利來趟『牡羊座式旅行』! 究竟『牡羊座式旅行』是啥東東? 讓他們一路上口水與淚水齊飛,,

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  • 吃.東.西

    出版社:皇冠文化出版有限公司
    作者:韓良憶
    ◎推薦者:中國時報人間副刊主編/楊澤 飲食之樂不分東西, 飲畢食盡,浮上心頭的卻往往不只味道, 還有那食物背後最溫潤的回憶! 飲食是文化的一部分,在享受一道又一道的佳餚時,人們入腹的不只是美味,還有更,

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  • 歷史大口吃

    出版社:商周出版
    作者:湯姆‧斯丹迪奇(Tom Standage)
    页数:336
    食物如何推動世界文明發展,An Edible History of Humanity,老天! 我本來是紫色的! ──紅蘿蔔,西元1584年 紅蘿蔔該怎麼面對自己變紅的事實? 玉蜀黍要怎麼解釋,原來人類才是眾神喜愛的玉米餅? 食物正在瘋狂顛覆歷史的遊戲規則, 小心你每吃一小口馬鈴薯,就翻,

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  • 開店通:致富酥炸小吃

    出版社:邦聯文化
    作者:郎月英,林明璋,柚子
    页数:149
    市面最熱賣的175,<內容簡介> 網羅市面上所有暢銷酥炸美食 讓你炸出滾滾財源,掌握致富商機,賣鹽酥雞也能年收千萬! 【關於Part1:開家賺錢的炸物店】 分成開店前和開店後會遇到的各種細節清楚說明, 包含開店前的市場現,

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  • 老祖母的家傳食譜

    出版社:自由之丘文創
    作者:袁皖君
    收藏十三國的家常食滋味, 來自食物的鄉愁是心頭最入味的美饌,客居異國的食物鄉愁書寫 ◎一次收藏了來自:亞美尼亞/摩洛哥/塞爾維亞/德國/法國/義大利/西班牙/波蘭/荷蘭/印度/台灣/中國/韓國共十三國的家傳食譜 ◎一次認識包括歐、亞各國料理的特色及家常食材,包,

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  • 跟著董事長學點菜

    出版社:旗林文化出版社有限公司
    作者:官東侑
    页数:173
    成功企業家的美食地圖,作者縱橫企業界40餘年,吃盡大江南北美食,每有會議或宴請國內外廠商、賓客時,卻常有「去哪吃」?或「吃什麼」?的困擾,這本精緻、資訊完整的美食 guide,帶你吃遍全省各地好吃的中式料理餐廳,舉凡台菜、,

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