就是愛吃飯200道

就是愛吃飯200道

图书基本信息
出版社:台視文化事業股份有限公司
作者:柯俊年,蔡培娜 等 著
页数:128
书名:就是愛吃飯200道
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就是愛吃飯200道
内容概要
  亞洲人以稻米為主食。想當然爾,從古至今,「米」即在料理上扮演非常重要的角色;老一輩的年長者更是,吃飯沒吃米,就等於沒吃飯一樣,不能帶給人美味的飽足感。為了將米飯賦予更多不同的精神,本書便集結了二十幾位國內名廚私家特色飯品,從傳統中式飯品,到不同口味的異國飯品;除此之外,還有由米飯變化而成的美味及藥膳粥品,甚至是甜點等,一應俱全。就是要讓您知道,「米」不是只有「白飯」那麼簡單,還有許多不同奇妙滋味在等著您。
书籍目录
導讀CH1中式飯品★簡易快炒飯★鮪魚炒飯.金銀蛋炒飯.鳳梨炒飯.肉絲蛋炒飯.西生菜炒飯.墨魚花炒飯.鹹鯖魚炒飯.櫻花蝦炒飯.鯛魚鬆炒飯.培根咖哩炒飯.泰風炒飯.臘肉炒飯.廣式炒飯.瑤柱蛋白炒飯.美乃滋炒飯.塔香打拋肉炒飯.泡菜炒飯.油菜咖哩炒飯.蝦仁炒飯★鮮燴煲仔飯★日式咖哩燴飯.鮮魚燴飯.雞絲燴飯.廣式海鮮燴飯.麻婆豆腐燴飯.番茄牛腩燴飯.宮保雞丁燴飯.黑椒牛柳燴飯.雪菜肉絲燴飯.沙茶羊肉燴飯.鮑魚煲仔飯.廣式煲仔飯.油雞煲仔飯.日月煲仔飯.鮮魚煲仔飯.鮮魷煲仔飯.羊排煲仔飯.牛腩煲仔飯.燒鴨煲仔飯.咖哩海鮮菜飯★美味香菜飯★銀杏五穀菜飯.蘿蔔絲菜飯.木樨肉菜飯.臘味糯米菜飯.絲瓜開陽菜飯.錦繡美味菜飯.(魚勿)仔魚飯.鳳肫飯.山藥飯.高麗菜飯.牛蒡飯.葡香薏仁飯.金瓜燉飯.元氣菜飯糰.什錦雞肉飯糰.上海菜飯.綜合菇飯.紅豆飯.榨菜洋芹飯糰.香蕈菇菇飯.香片白米飯.麻油雞酒飯.鹹魚筍香飯.香菇蝦仁菜飯、鹹味番薯飯.桂花肉絲泡飯CH2外國飯品★日式和食風★芝麻椰粉花壽司.香鬆蝦卵花壽司.鮪魚軍艦壽司.鮭魚卵軍艦壽司.細捲.美味壽司卷.鰻魚箱壽司.蝦箱壽司.卷壽司.鐵火卷.五目壽司飯.幾何壽司.田字壽司.鰻魚握壽司.三色飯糰.豆皮壽司.御飯糰.散壽司.鮭魚飯糰.古錢壽司.竹葉壽司.蜜黑豆壽司袋.五穀壽司.蝦手卷.手卷組曲.枕包型壽司.日式蛋包飯.勝丼.牛丼.親子丼.茶泡飯.天丼.鰻魚丼.牡蠣丼.簡易牛丼.茶碗蒸飯.鮭魚茶泡飯.生魚片蓋飯.明太子拌飯★獨特異國風★韓式石鍋拌飯.韓式電鍋拌飯.韓式泡菜牛肉菜飯.魷魚雞粒撈飯.金銀臘味飯.咖哩飯.西炒飯.南洋雞飯.腰果鳳梨飯.椰漿飯.葡國飯.新式蛋包飯.木瓜焗飯.起司焗飯.海鮮焗飯.泡菜焗飯.牛肉焗飯.海鮮南洋燉飯.青椒焗烤飯.乳酪燉飯.奶油洋蔥烤飯.西班牙海鮮飯.鮮奶油焗飯CH3開胃粥品★必嚐爽口粥★黃豆糙米粥.台式鹹粥.百合干貝絲瓜粥.蘭陽鹹稀飯.鮑魚雞球粥.油條鮮蠔粥.雞汁糯米粥.麥片瘦肉粥.廣式魚片粥.廣東粥.虱目魚粥.香鬆波菜燕麥粥.絲瓜金針粥.鮑魚海參粥.什錦豬肝粥.蹄筋三菇冬筍粥.洋風龍茄粥.五穀豐收粥.港式臘味粥.黑桃羊肉粥.蒟蒻海菜粥.法海粥.紅麴魚柳粥★健康藥膳粥★養生粥.紫淮芡實粥.元氣粥.黑木耳烏參魚皮粥.糙米冬瓜粥.葛根海帶洋蔥粥.麻油老薑當歸豆皮粥.寧神養心粥.淮山粥.小玉米瘦肉粥.參鬚首烏粥.薏肝粥.黑豆牡蠣粥.雞薑耆粥.雙果百合粥.豆豆粥.薑米綠豆粥.芎風粥.七辛粥.薏芢當歸粥.鮮蝦粥CH4其他飯品★創意小點類★香菇油飯.嘉義米糕.驅寒米糕封.筒仔米糕.北粽.糯米燒賣.五穀養生米糕.荷香鰻魚包.肉燥飯.鮮魷香飯.珍珠丸子.雙色珍珠丸.紫米火腿捲.蔥餅紫米捲.金瓜拌飯盅.雜糧米飯糰.米漢堡.御烤米飯糰.蠔油香米堡★甜蜜好滋味★百合蓮子粥.紅豆芋仁粥.花生牛奶粥.桂花黑糖紫米粥.腰果燕麥粥.桂圓薏仁粥.山藥五穀粥.杏仁山藥粥.黑糖藕米.八寶年糕
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