小小米桶的零油煙廚房: 82道美味料理精彩上桌

小小米桶的零油煙廚房: 82道美味料理精彩上桌

图书基本信息
出版时间:2010/05/10
出版社:出版菊文化事業有限公司
作者:吳美玲
页数:112
书名:小小米桶的零油煙廚房: 82道美味料理精彩上桌
封面图片
小小米桶的零油煙廚房: 82道美味料理精彩上桌

内容概要
  輕鬆方便一碟<蒸> 18道  細火慢<滷>美味<燉> 20道  <煮>出健康真風味 16道  無煙去油原味<焗&烤> 16道  低熱量無負擔<涼拌> 12道  每道都有材料、做法、小米桶的貼心建議,  輕鬆料理零油煙  基本器具與度量換算…等注意事項完整資訊  詳細列出料理份量、準備時間、烹煮時間,精準掌  握程序不會手忙腳亂!  零油煙。不悶熱。輕鬆下廚烹美味  天天外食當「老外」是情非得已,誰不希望回家享受熱騰騰又健康的飯菜呢?尤其是考慮到家人、孩子的均衡飲食,自己下廚動手料理才能吃得安心。但往往下廚最讓人裹足不前的原因,正是惱人的油煙以及炎夏裡沒有空調的廚房溫度。   這一本「小小米桶的零油煙廚房:82道美味料理精彩上桌!」書中的所有菜餚,都是針對零油煙與減少在廚房等待看顧的時間而設計。更因為沒有油煙、不需要開抽油煙機,當然也不用擦洗廚房清油網;書中多以蒸、燉、滷、煮、烤、涼拌…等不需看管的烹調方式,對於廚房空間小、或炎熱難耐的夏季而言,可以事先切洗、醃製、準備妥當,用餐前算好時間放入蒸鍋、燉鍋或烤箱,同時離開廚房吹冷氣,時間一到,就可以享受美味佳餚,再也不見蓬頭垢面的煮婦,更不必香汗淋漓的招呼客人。  低油、健康,吃得更安心  「小小米桶的零油煙廚房:82道美味料理精彩上桌!」除了有詳細的作法、步驟圖外,更貼心的準備了每道菜精準的製作份量、預估準備及料理時間,更依菜式分為:輕鬆方便一碟<蒸>18道、細火慢<滷>美味<燉>20道、<煮>出健康真風味 16道、無煙去油原味<焗&烤> 16道,以及低熱量無負擔<涼拌>12道。您可以依家中人數與喜好挑選,搭配組合成一桌豐富營養的晚餐,享受低油、健康更安心的美味。  二千萬人次點閱肯定 保證美味的不藏私配方  作者在自己的「小小米桶的寫食廚房」部落格中分享許多中西、異國各式菜餚的料理法,獲得非常廣大的迴響,配方詳細、口味實在,累積了超過二千萬人次的點閱,更經得起千萬人次試作的肯定。繼2009年暢銷熱賣的「新手也能醬料變佳餚90道:小小米桶的寫食廚房」後,2010的「小小米桶的零油煙廚房:82道美味料理精彩上桌!」,一樣收錄了從未在部落格露出、保證美味的全新菜餚,不藏私的完整配方與詳盡步驟圖,絕對是一本兼具實用、美味又能健康飲食的食譜書。
作者简介
  吳美玲  二千萬人次點閱 暢銷食譜部落客--吳美玲。  全職家庭主婦,業餘美食撰稿人  跟著心愛丈夫(老爺)愛相隨的世界各國跑  廚齡八年,在廚房舞鍋弄鏟的日子比睡眠時間還長不到五年間點閱人次突破二千萬!  著有:新手也能醬料變佳餚90道:小小米桶的寫食廚房最希望的是--同心愛老爺一起環遊全世界  最喜歡的是--窩在廚房裡進行美食大挑戰  最幸福的是--看老爺呼嚕嚕的把飯菜吃光光
书籍目录
作者序:簡單、充滿變化、味道一級棒的零油煙料理!
本書計量及注意事項
輕鬆方便一碟<蒸>
18道蒸的美味重點蒸的用具豉汁蒸排骨
芙蓉釀豆腐
梅乾菜蒸肉
蛤蜊蒸蛋
沙茶醬蒸肉絲
清蒸海瓜子粉絲
南乳薑汁蒸雞
火腿冬瓜夾
荷葉糯米蒸排骨
海味珍珠丸子
鳳凰鮮蝦捲
蒸鹹蛋蓮藕肉丸
蒜茸蒸蝦
臘味蒸雞
蒜茸粉絲蒸扇貝
破布子蒸魚
苦瓜釀肉
五彩鑲中卷
細火慢<滷>美味<燉>
20道
燉滷的美味重點燉滷的鍋具安全使用壓力鍋來完成香濃入味的燉滷料理可樂豬腳
土豆麵筋(花生麵筋)客家甜味四神湯
花生炆鳳爪
高升排骨
烏龍茶葉蛋
蜜汁滷豆干
話梅燜豬手
韓式燉黑豆
蓮藕滷麵輪
燉梅乾菜獅子頭
韓式醬馬鈴薯
櫻花蝦燉蘿蔔
桂花豉油雞
酒香溏心蛋
滷雞翅&高麗菜封
筍乾焢肉
韓式燉肉
五香雞肉捲
紅酒燉梨
<煮>出健康真風味
16道
煮的美味重點自製落□蓋鮪魚煮馬鈴薯
客家福菜燜苦瓜
黑醋燒雞翅
青花魚味噌煮
味噌煮牛肉
香菇瓜子雞
什錦豆腐羹
蘿蔔乾煮油豆腐
雞肉蒟蒻煮
綠咖哩椰汁雞肉
壽喜燒風味煮物
鮪魚泡菜鍋
酒煮千層白菜
白酒煮蛤蜊
干貝娃娃菜
南瓜糊
無煙去油原味<焗&烤>
16道
烤箱烹調的美味重點烤箱的器具與烤皿烤盤烤架不沾黏的方法自製烤架蜜汁叉燒
奶油香草烤雞
海鹽烤蝦
香烤甘蔗蝦
蜜汁烤雞翅
奶油鴻喜菇
味噌烤飯糰
麥片烤魚柳
烤蘇格蘭蛋
黑胡椒鹹豬肉
焗火腿乳酪蛋盅
焗奶香雲吞
焗烤番茄盅
蒜香乳酪烤鮮菇
焗烤馬鈴薯盅
酪梨焗蝦盅
低熱量無負擔<涼拌>
12道
涼拌菜的美味重點6種美味的醬汁與應用簡易油醋醬/千島沙拉醬/日式甘醋汁/芝麻醬/五味醬/蒜味醬五花肉捲蔬菜
台式泡菜
南瓜鮪魚沙拉
什錦拌豆腐泥沙拉
甘醋汁山藥
梨子拌小黃瓜
和風涼拌四季豆
涼拌蒸茄子
涼拌牛蒡絲
紹興醉蝦
蟹肉魔鬼蛋
XO醬拌蝦仁

图书标签Tags
美食,烹饪,菜谱


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评论与打分
  •     终于买了、最喜欢关于豆腐得,别错过
  •     暂时还没时间读读,不过看着还挺好吃
  •     马上想实践~,能做工具书了
  •     等回家试试,简单的线条和简单的文字表现了不一样的内容
  •     还是《吃,很多食谱没有收录。不过还是要支持努力推广素食的小白同志。
  •     看着都没有什么想尝试做一下的。,增加点内容啊!
  •     对于某懒成精但又想装贤惠的死宅来说真是太有用了~~,不是的
  •     休闲读读还是可以的~~~~~,胖星儿私家菜秘籍透露
  •     蔡澜美食系列,种类、内容多
  •     教你使用最容易处理的食材,孟老师的100道小蛋糕
  •     同事们都在分享, 介绍的食谱太油腻了
  •     是一本了解古今中外名人为什么吃纯素饮食的好书,看起来食材都有
  •     不骗你!!,看这个做的很简单似的。。。先给自己做个有信心的蛋糕。。。哈哈
  •     像是一部电影的感觉。。不错,羡慕她的小情调
  •     对于初学者非常实用。不同的面粉适合做不同的面点。而且内容很详细,是一本不错的书!
  •     可喜欢了...,图片也不错。
  •     哇!居然在我的家门口就有一家,希望能让公司员工合理膳食!
  •     有一句话是这么说的,就是书上说的材料很难买到啊
  •     感觉太贵了和想像的不一样,学学吧!
  •     更爱研究花草茶。,里面有很多小点心的制作方法