甜品姿味

甜品姿味

图书基本信息
出版社:天地圖書
作者:劉偉雄 著
书名:甜品姿味
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甜品姿味

内容概要
  姿味者,姿色也,美味也。本書精選 34 款甜品食譜,讓喜歡 DIY 甜品的讀者參考,也能製作出賣相與味道都能夠媲美甜品屋的甜品。食譜為中英對照,並附有:?製作小貼士,詳解成功訣竅?Q&A部份,剖析製作甜品的秘技作者劉偉雄先生(Andy Lau),現任龍島食品有限公司甜品部總廚,曾任機場博覽館餅房主廚、Double Star生產部經理、漢莎航空餅房生產大廚、廣州幸運樓食品廠生 產總監等,此外亦曾於數間大酒店任職,擁有二十年製作甜品的豐富經驗,經常自創新派獨特的甜品款式,致力炮製味道及賣相俱佳的甜品。



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