簡單、快速、美味

簡單、快速、美味

图书基本信息
出版社:幸福文化(遠足)
作者:陳德烈 著
书名:簡單、快速、美味
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簡單、快速、美味

内容概要
  料理是一種心情的抒發與傳遞!即便工作一天,一個人,在家裡餐桌為自己做一道料理,都能讓我精神百倍,找到明天出發的動力!──陳德烈  熱血陽光型男陳德烈親自下廚烹調!不管是忙碌的上班族,或忙於家庭的主婦們,只要準備簡單的食材,依照本書的步驟操作,利用一只平底鍋,就可煎、煮、炒、炸、蒸、燒、燜一鍋搞定,隨心所欲變化出各式各樣想吃的料理,每天快樂開飯,開心過生活!
作者简介
陳德烈**高雄餐飲大學畢業,是擁有廚師執照的全方位藝人。曾經在TVBS的美食節目《吃飯皇帝大》中,以無辜可愛的「陽光熱血主廚──小黑」一角,贏得許多婆婆媽媽以及人妻的支持喜愛。由於常和許多知名大廚合作,廚藝日益精進。戲劇代表作有《女人花》、《勇士們》與《新兵日記》等。基本資料生日:3月1日星座:雙魚座身高:185cm體重:75kg語言:國語、台語學歷:高雄餐旅學院專長:烹飪中菜、創意料理代言?LOCK&LOCK 樂扣樂扣(2012-至今)?全家便利店-炒燴飯(2010)、全家便利店-丼飯(2011)?Flambo鍋具(2010-2011)廣告?台灣大哥大(2009)?麥當勞(2009)?哈電族?三菱汽車?四季醬油?味王強強滾?中華電信ADSL?奧利多天然水?華歌爾?寶健運動飲料?愛之味吸的豆花?NISSAN汽車耍酷男?全家便利商店MV?2009 張智成:暗戀?2008 游喧:勾勾手、不想睡?2004 溫嵐:愛你的兩個我主持?TVBS-G:吃飯皇帝大、小女人下午茶?台視:旗開得勝少年兵團?東森:食全食美?中天:旅行快餐車戲劇?台視:女人花(2012)?三立:勇士們(2011)?民視:新兵日記(2009) ?華視:歡喜來逗陣(2008)、 我要變成硬柿子(2007)、麻雀愛上鳳凰(2007)、 戀愛女王(2006)、無河天(2003)、麻辣鮮師(2003)?中視:雙璧傳說(2005)?民視:追風少年(2004)?八大:撞球小子(2004)?公視:向日葵(2009)、我的青春ㄌㄨˋ(2009)、我的這一班(2003)?東森:老婆大人(2003)?TVBS-G:七年級生(2003)、中華英雄(2005)
书籍目录
推薦序                     2
作者序
8前言
12Part1麵飯類料理
20鹹魚雞粒炒飯
22鮭魚炒飯
24薑汁燒肉蓋飯
26簡單牛肉蓋飯
28親子蓋飯
30泰式紅咖哩雞飯
32茄汁培根通心麵
34南瓜奶油筆尖麵
36海鮮燉飯
38義式野菇燉飯
40鮪魚菠菜義大利麵
42菠菜乳酪法式薄餅
44Part2
肉類料理 46蒼蠅頭
48客家小炒
50香菇栗子燒肉
52螞蟻上樹
54鹹蛋蒸肉餅
57韭黃榨菜肉絲
60京醬肉絲
62罐頭玉筍肉絲
64豆乾肉絲
66泡菜五花肉
68回鍋肉
70麻油肉片
72避風塘松坂豬
74香酥藍帶豬排
76德式蒜味炒香腸
78豆豉蒸排骨
80宮保雞丁
82腐乳雞片
84香煎雞排
86黑胡椒牛柳
88菠菜乳酪牛小排
90紅燒牛楠
92義大利番茄燉牛肉丸
94Part3海鮮類料理
96豆酥鱈魚
98豆豉蒸鱈魚
100麥年鱈魚佐塔塔醬
102味噌鮭魚
104香煎鮭魚與奶油燴大蔥
106破布子蒸鯛魚
108豆瓣鯛魚片
110什錦香料磨菇煎鱈魚
112蘆筍蝦仁
114水梨蝦鬆
116酪梨鮮蝦蛋餅捲
118乾燒草蝦仁
120西班牙辣味炒蝦
122鳳梨蝦球
124香橙燴明蝦
126義式海鮮沙拉
128什錦燴海鮮(中式)
130蒜香白酒海鮮
132臘腸白酒蛤蠣
134豆豉鮮蚵
136三杯小捲
138椒鹽中捲
140香辣炒花枝
142辣炒毛豆小捲
144泰式紅咖哩椰奶炒蟹
146Part4蛋豆腐料理
148菜脯蛋
150番茄炒蛋
152蝦仁炒蛋
154鹹蛋苦瓜
156蚵仔蛋 158魚香烘蛋
160西班牙洋蔥烘蛋
162三色蛋
164紅燒豆腐
166麻婆豆腐
168Part5蔬菜類料理 170蛋酥滷白菜
172醋溜土豆絲
174韭菜花炒甜不辣
176奶油杏仁四季豆
178水蓮炒杏鮑菇
180橙皮花椰菜
182蒜炒雙菇
184孜然杏鮑菇
186四色筍片
188XO醬炒茭白筍
190乾煸四季豆
192塔香炒金針花
194白果燴芥菜
196義大利燉蔬菜
198Part6湯品料理 200義式蔬菜湯
202雞肉薏仁湯
204酸菜肉片湯
206冬菜什菇湯
208魷魚螺肉蒜
210

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