在地的好滋味

在地的好滋味

图书基本信息
出版时间:20090331
出版社:天下文化
作者:呂愛麗 等 著
页数:252
书名:在地的好滋味
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在地的好滋味

内容概要
  2008年12月,《遠見雜誌》發行了2009年品味特刊,內容為25縣市長推薦的75家最愛的私房餐廳,發行後備受讀者喜愛,為饗讀者,天下文化將特刊改編成書,同時增補了各縣市在地景點介紹,以及知名伴手禮資訊等內容,方便讀者規劃有吃又有拿的美食之旅。
作者简介
  撰文:呂愛麗、林妙玲、林美姿、林珮萱、洪綾襄、徐仁全、黃漢華、游常山  攝影:陳之俊、陳宗怡、陳柏年、陳應欽、楊弘熙  以上為遠見雜誌記者/攝影記者
书籍目录
◆美食,就是港都文化史的一部分 撰文∕洪綾襄 攝影∕陳宗怡 001
基隆市長張通榮最愛私房餐廳 五郎海鮮.春興水餃.廣東汕頭牛肉
◆人口與空間,交織成多元飲食地圖 撰文∕呂愛麗 攝影∕陳應欽 011
台北縣長周錫瑋最愛私房餐廳 海堤竹筍.海園活海鮮.順益茶館◆即使是小吃也講究精緻 撰文∕林美姿 攝影∕陳應欽 021 台北市長郝龍斌最愛私房餐廳 食養山房.鼎泰豐.鬍鬚張
◆多元族群混搭美食風 撰文∕林珮萱 攝影∕陳柏年 031
桃園縣長朱立倫最愛私房餐廳 姚茶館.八方園.雲南館
◆在地文化滋養的美味 撰文∕黃漢華 攝影∕陳應欽 041
新竹市長林政則最愛私房餐廳 曾記小吃.石家魚丸.國際米粉
◆山海通吃的客家好口味 撰文∕徐仁全 攝影∕陳柏年 051
苗栗縣長劉政鴻最愛私房餐廳 鶴山飯館.紅棗食府.鱺魚小吃
◆九降風吹拂的客家美食 撰文∕林珮萱 攝影∕楊弘熙 061
新竹縣長鄭永金最愛私房餐廳 尊煌古藝.高賓飯店.今大小吃
◆百年糕餅與老店小吃的幸福感 撰文∕林美姿 攝影∕陳柏年 071
台中縣長黃仲生最愛私房餐廳 鐵砧養芋.薩克斯風主題餐廳.法蔓田園咖啡
◆美味與視覺,創造飲食新美學 撰文∕林美姿 攝影∕陳之俊 081
台中市長胡志強最愛私房餐廳 印月.帕帕咪歐意式廚房.春山
◆小吃原鄉才有的獨特口感 撰文∕徐仁全、林珮萱 攝影∕陳之俊 091
彰化縣長卓伯源最愛私房餐廳 阿嬤私房菜.桂都國際美食館.王功樹活海產
◆國宴級的在地風味 撰文∕林美姿 攝影∕陳柏年 101
南投縣長李朝卿最愛私房餐廳 金都餐廳.丹彤西餐廳.平雲山都
◆咖啡與古早味的新奏鳴曲 撰文∕林妙玲 攝影∕陳宗怡 111
雲林縣長蘇治芬最愛私房餐廳 馬蹄蛤主題館.卡璐佶.古坑十一石
◆適合慢遊慢食的常民滋味 撰文∕林妙玲 攝影∕陳宗怡 121
嘉義縣長陳明文最愛私房餐廳 松山土窯羊肉.光復本產牛肉.明華海產
◆吃飽又吃巧的諸羅風味 撰文∕林妙玲 攝影∕陳宗怡 131
嘉義市長黃敏惠最愛私房餐廳 玩美煮藝.林聰明沙鍋魚頭.卡菲萊姆
◆各鄉鎮比美食,難分軒輊 撰文∕林妙玲 攝影∕陳宗怡 141
台南縣長蘇煥智最愛私房餐廳 巧匠舞音.鹽山阿城.伍角船板
◆文化底蘊,孕育美食傳統 撰文∕林妙玲 攝影∕陳宗怡 151
台南市長許添財最愛私房餐廳 藝術轉角.Tomato.一派自然
◆三山風格,老店取勝 撰文∕游常山 攝影∕陳柏年 161
高雄縣長楊秋興最愛私房餐廳 不老傳奇.阿婆咖哩魚羹.水來羹
◆多元風味的港都海鮮 撰文∕游常山 攝影∕陳柏年 171
高雄市長陳菊最愛私房餐廳 牛老大.劉家酸白菜鍋.阿忠料理
◆台灣美食的夏威夷 撰文∕游常山 攝影∕陳柏年 181
屏東縣長曹啟鴻最愛私房餐廳 薰之園.藍色海遇.政鶴活鰻
◆好山好水,滋養美食後花園 撰文∕林珮萱 攝影∕陳柏年 191
宜蘭縣長呂國華最愛私房餐廳 駿懷舊.蕃茄咖哩.老如意小吃
◆無毒加創意,小吃也勝五星級 撰文∕黃漢華 攝影∕陳柏年 201
花蓮縣長謝深山最愛私房餐廳 闔家歡.中信大飯店蓮花樓.莎莉的經典美食
◆好米,好果,好野味 撰文∕黃漢華 攝影∕陳柏年 211
台東縣長鄺麗貞最愛私房餐廳 原生應用植物園.美娥海產.大車輪
◆海鮮加仙人掌,等於饕客的天堂 撰文∕黃漢華 攝影∕陳柏年 221
澎湖縣長王乾發最愛私房餐廳 長進餐廳.清心飲食.北新橋餐飲
◆融合三大菜系的離島美味 撰文∕游常山 攝影∕陳應欽 231
連江縣長陳雪生最愛私房餐廳 第一餐廳.萬家香小吃店.寶利軒
◆保有人文傳統的飲食風味 撰文∕呂愛麗 攝影∕陳宗怡 241
金門縣長李炷烽最愛私房餐廳 成功鍋貼.信源海產店.全福樓◆餐廳分類索引  251

章节摘录
  原特刊發刊詞  過去坊間多數的美食書,幾乎清一色由美食家推薦或撰寫。
但這本特刊不再以美食家為主體,而是首度完整採訪了全國25位縣市長,從本島到離島的金門、澎湖、連江,每一位縣市長均分享了他們對自己縣市內美食的看法,以及個人最喜愛、從未公開過的三家私房餐廳。
  《遠見》給縣市長的推薦條件指出在符合衛生、乾淨、美味的餐廳中,哪三家是縣市長個人最喜愛、最常帶訪客光顧、及最能彰顯該縣市美食特色的餐廳?因此這本特刊還有三項特色:  非常精挑細選。
由於各縣市內均有非常多餐廳,卻只能提出三家,過程中讓不少縣市長陷入天人交戰,因此最後出現在這本專刊中的餐廳,均非常難得。
這些餐廳均是縣市長們覺得最值得向外縣市居民及外國遊客推薦的,因此最能彰顯各地縣市特色美食。
  25縣市美食一次完整呈現,沒有遺漏。
  《遠見雜誌》2009年品味特刊 編者的話  總編輯 楊瑪利
媒体关注与评论
  「臺灣人生活上最常討論及思考的公眾議題應是『今天要吃什麼?』;當吃到東西後,接著又再商量『下一餐吃什麼?』。吃飯這件事對我們真是太重要了!但坊間美食資訊充斥品質良莠不齊!天下文化很有遠見的邀請了解地方勤走基層的縣市父母官,以他們的知識、信用、聲譽為擔保,在各自管轄的區域中選出三家餐廳,讓遊客去品嚐體會它們入選的理由,真是絕妙主意!吃飽了去每篇附註的順道一遊好所在走走看看,可幫助消化,既賞景又健身,真乃人生樂事也!」  --礁溪老爺大酒店總經理/沈方正  「基隆的海鮮、台北縣的竹筍、新竹


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