100道經典海鮮-高手系列36

100道經典海鮮-高手系列36

图书基本信息
出版社:膳書房文化
作者:梁瓊白 著
书名:100道經典海鮮-高手系列36
封面图片
100道經典海鮮-高手系列36

内容概要
  教你如何挑選新鮮的海鮮,以及各種海鮮最具代表性的烹調法。內容介紹 台灣四面環海,擁有豐富的漁產資源以及進步的養殖技術,各種海鮮都能買到、吃到,但是中國菜悠久的飲食文化,早已發展出許多代表性的風味,消費者常吃卻不一定知道何謂正宗的作法和吃法,本書提供了這方面的知識。料理海鮮如果添加太多的調味料,容易掩蓋了海鮮最鮮美的原味,其實只要新鮮度夠,簡單烹調便很好吃,品嚐原汁原味才是嚐鮮的最高標準。紅燒、油炸以及其他烹調法,則具有多樣的不同風味,讓味覺更多變化,而海鮮豐富的蛋白質和多種營養成分,更符合人體健康的需求,在講求營養均衡和優質營養的現代人來說,多吃海鮮成了生活中必要的飲食。 從魚、蝦到蟹、貝,本書提供了100種各式海鮮的吃法和作法,運用蒸、燒、炒、炸、烤、煮等各式烹調方式,滿足讀者自己烹調海鮮的口味選擇。



下载链接

100道經典海鮮-高手系列36下载

评论与打分
    暂无评论