茶酒文化

茶酒文化

图书基本信息
出版社:財團法人中華飲食文化基金會
作者:黃清連 著
页数:326
书名:茶酒文化
封面图片
茶酒文化
内容概要
  綜論中國「飲」文化傳統的發展,酒與茶兩類飲料蔚為大宗,除了歷史久遠外,與社會、經濟、宗教等各方面的關係,最引人注目。傳說中茶的出現極早,但直到約公元八世紀陸羽的《茶經》問世,才讓茶變成大眾化的飲料,幾乎可以用飲料革命來形容此一過程,而酒則是從殷商時期便作為祭祀與禮儀的重要物品之一,兩者均在中國文化裡佔了一席之地。  綜觀本書所錄十一篇專論,都以茶、酒文化為討論對象,探討中國與臺灣茶、酒兩類飲料重要的相關課題。茶香、酒味,可以從文化的、藝術的角度體會,也可以從醫學、化學的方法剖析。儘管各篇探討主旨不同、研究方法有異,不過卻能帶領讀者從不同的角度,縱情欣賞、細細品嘗。
书籍目录
中華飲食文化研究叢書/序中華飲食文化研究叢書/推薦序導論/黃清連中國茶酒傳說初談/李福清殷周的酒/王恆餘中國飲酒禮俗小考/曾永義中國始有蒸餾酒的年代問題/劉廣定臺灣酒類發展史/李錦楓明代文人集團的飲茶生活/吳智和明代的茶人集團/吳智和「客家擂茶」:傳統的創新或是創新的傳統?/顏學誠宜興茶器流變/張宏庸中國茶多元化產品與飲茶功效/邱再發、陳英玲茶對人體健康的機能/陳宗懋索引
下载链接

茶酒文化下载

评论与打分
    暂无评论