西餐料理一把罩

西餐料理一把罩

图书基本信息
出版社:三藝文化事業有限公司
作者:周景堯 著
页数:125
书名:西餐料理一把罩
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西餐料理一把罩

内容概要
  中西方飲食最大的差異在於,中華美食不外乎大火快炒,或是文火慢燉;而西方飲食則講求新速實簡,為了讓西式餐飲可以融入國人生活,筆者以簡單材料與詳細製作方法,變化出15套餐點,可任意組合搭配,千變萬化的西式美味,讓您在家宴客也不傷神。
作者简介
  周景堯  Andy Chou  現職:  經國管理暨健康學院–助理教授 (技術) 兼系主任  學歷:  加拿大喬治布朗學院-廚藝管理科系畢業  George Brown College, Toronto, Canada-Culinary Management  經歷:  1.台北遠東國際大飯店 西(冷)廚主廚  2.台北國際希爾頓大飯店 副主廚  3.**師範大學 兼任技術教師授課西餐烹調  4.台北實踐大學 教育推廣中心西餐烹調教師、兼任技術教師授課法國料理  5.桃園縣育達高級中學 餐飲科 西餐主廚、專任教師  6.中國海事專科學校 - 兼任技術教師  評審委員 / 顧問:  1.2008台北國際牛肉麵節競賽 國際組/傳統組評審委員  2.中廣寶島網四神湯節目 西餐指導顧問  3.中天冰冰好料裡 專業老饕  4.台北市政府教育局 - 妙廚盃烹飪比賽評審委員  5.行政院勞工委員會 - 西餐烹調技術士監評委員  6.民視決戰總舖師節目 - 廚藝指導顧問



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