法式小甜點在家出爐!

法式小甜點在家出爐!

图书基本信息
出版社:瑞昇
作者:熊谷裕子 著
书名:法式小甜點在家出爐!
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法式小甜點在家出爐!

内容概要
  如首飾般精緻閃亮的時髦點心  在家製作專業級的法式小甜點  彩色的小餅乾、甜蜜的夾心巧克力、耀眼的七彩馬卡龍、化在嘴裡甜在心裡的手工棉花糖、多樣化的水果軟糖與牛奶糖…。這些造型賞心悅目,精緻地像從珠寶盒裡拿出來的漂亮甜點,不用昂貴的烘培器材,不需受過專業甜點師級的訓練,其實每個人在家都可以自己動手做!  書中教各位讀者如何利用身邊隨手可得的製作器具和材料,做出這些一口吃大小的經典法式甜點。以及把甜點裝飾得如飾品般絢麗的甜點裝飾技術,作者也毫不私藏的完全傳授。把親手做的小甜點包裝成小禮物,送給好友或親愛的人,令人不禁沉浸在幸福滿滿的氛圍中。本書特色  經典的法式甜點…馬卡龍、棉花糖、松露巧克力、手工水果軟糖&小餅乾、瑪德蓮蛋糕等,時下最流行的法式時髦甜點種類,在家就能自己做!  容易上手的甜點製作…書中所有製作過程皆以彩色步驟圖加以詳細說明。製作上的使用食材及份量表也標示的清清楚楚!  人人都能準備的器具&材料…本書所使用的器具和材料都是家中就已經有,或是很容易便可買到的東西,隨時都可以開始在家製作!  繽紛絢麗的甜點裝飾技巧…教你西點製作專家熊谷裕子的專業裝飾技巧。把這些小巧點心裝飾的如寶石一般美麗,不僅賞心悅目,吃在嘴裡也是甜蜜蜜的幸福。
作者简介
熊谷裕子  1973年出生,自青山學院大學文學部畢業後,曾經在葉山「□I DE ST.LOUIS」、橫濱「Region」、世田谷「LE PATISSIER TAKAGI」等的甜點專賣店任職約九年。2002年創設甜點教室「Craive Sweets Kitchen」,採取實作型的小班制教學方式(二人就開班),一人一台機器。2009年起舉辦十場實際操作與試吃等活動,2011年起預定開設新教室,採取示範教學與實際操作的授課方式。  Craive Sweets Kitchen網址:craive.digi2.jp/  LeKADO工作室網址:www.lekado.jp/school/school.html 
书籍目录
閃亮耀眼!迷你馬卡龍 4馬卡龍巧克力……12Column小甜點的裝飾材料……13烘焙小甜點所使用的工具……16小甜點的模型……18香甜的寶石!法式小甜點 20繽紛的糖錠……21糖漬點心……24棉花糖……27松露棉花糖……30果仁糖……32水果軟糖……34水果牛奶糖……39Column小甜點的寶庫集中地!在巴黎的街角發現甜點的流行趨勢!……42美麗可愛的迷你花式小點心 44長條杏仁脆餅&圓形杏仁脆餅……45牛眼餅乾……48彩色酥餅……51小甜點拼盤……54Column不同節日採用不同的包裝禮盒……58細膩亮麗的巧克力 60學習巧克力的「調溫」訣竅……62貝殼巧克力……64千層鬆餅巧克力……66糖漬橘皮巧克力……68乾果巧克力……70空心松露巧克力……73提司……76杏仁巧克力……79夢想中的脫模巧克力 82精美的巧克力……83帕尼耶&巴東……92愛心盒……94



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