珠璣小館家常菜譜精選

珠璣小館家常菜譜精選

图书基本信息
出版社:萬里機構-萬里書店
作者:江獻珠 著
页数:160
书名:珠璣小館家常菜譜精選
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珠璣小館家常菜譜精選
内容概要
  女士點睛傳藝的經典家常菜譜,傳承粵菜技法、經典味道的巨獻!內容展示了讀者關心的焦點,操作中的難點、關鍵點,突出了傳統技法與市面新法的區別、保留原汁原味的秘訣。具體包括:典雅雋秀的精湛文章;引領、烘托出美食美味的精妙絕倫;絕妙的「炒」法展現;粵菜技法源流/基本功/竅門/傳承/原創技法與味道紀錄;餘款經典食譜;體現無限珍貴的居家美味。
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