餅面設計

餅面設計

图书基本信息
出版时间:2008-8
出版社:萬里機構.飲食天地出版社
作者:何肖琼 著
书名:餅面設計
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餅面設計
内容概要
繼《烘焙教室》和《完美西點》後的第三本專業烘焙課程,主題環繞著餅面設計和裝飾,以10個造型蛋糕作實例示範,並把常用於裝飾的配件,鉅細無遺地一一詳加解釋,所有製品均附有紙樣,方便讀者應用及製作。《餅面設計》是初級餅師及對熱衷糕餅製作人士的最佳參考書。
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