餐桌上的中藥

餐桌上的中藥

图书基本信息
出版社:萬里機構.萬里書店
作者:龍爾 著
页数:95
书名:餐桌上的中藥
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餐桌上的中藥

前言
  前言  享傳奇食材,做健康達人  「藥補不如食補」——食補是歷史悠久的養生觀念,而且是很講究的一門學問。所謂藥食同源,只要能選對食材,不但可以汲取豐富的營養,更能防病抗病;改變不良的飲食習慣,對不少慢性病患者也有裨益。  日常最為天然的中藥,也可以是美味的食材。如果能從自然食材的配搭中找到保健的方法,豈不是平凡生活中的一大樂事?  在物流發達的今天,人們已經可以非常方便地購買到來自世界各地的食材,豐富多元,餐桌上無國界的現象越來越普遍。面對種類多樣、數量龐大的食材,該如何進行選擇呢?  「餐桌上的中藥」系列搜羅當下保健功效顯著、味道佳,且餐桌使用頻率較高的中藥:杞子、百合、淮山、蓮子、桂圓、紅棗、黃□等,分別編撰成冊,提供給讀者最實用的保健功效常識,推介鑑別真偽優劣的方法、應用、保存和食用宜忌等,重點介紹100 餘款家庭食用方法。  相信在舉家圍坐餐桌、享受美食的過程中,你已不知不覺成為了健康達人。
内容概要
  桂圓主治心脾兩虛、氣血不足,可改善血虛萎黃,治健忘失眠。本書概括介紹了桂圓的保健功能--增強免疫能力、補血、穩定血壓、抗癌、抗菌消炎、抗應激、抗衰老、滋補、助排毒、健腦、治糖尿、對產後婦女的功效等。本書還推介了鑑別方法、廚房應用、保存和食用宜忌等;尤其是重點介紹了約130款家庭食用方法。
书籍目录
食材檔案.................................
8桂圓....................................
10營養價值.............................
11保健功效.............................
12增強免疫能力
..........................
12穩定血壓
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12補血
........................................
13抗癌
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13抗菌消炎
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13抗應激
.....................................
14抗衰老
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14滋補
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15助排毒
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15健腦
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15治糖尿
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16對產後婦女的功效
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16食用問答.............................
17「桂圓」的名稱從何而來?
....
17怎樣才算優質桂圓?
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17如何挑選桂圓肉?
..................
17桂圓有哪些不同品種?
...........
18桂圓應如何配伍?
..................
19桂圓如何製作成桂圓肉?
........
20哪些人忌食桂圓?
..................
20如何控制桂圓的用量?
...........
20桂圓與什麼食物相剋?
...........
21如何貯存桂圓?
......................
21如何保持桂圓新鮮?
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21餐桌營養菜式........................
22◤茶飲糖水.........................
24冬蟲夏草桂圓茶
......................
24何首烏桂圓白芍茶
..................
25何首烏桂圓茶..........................
25桂圓四色米茶..........................
26桂圓茶
....................................
26桂圓雪梨水
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27桂圓葉茶
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27桂圓薏苡仁茶..........................
28浮小麥茯神茶..........................
28蓮子桂圓黃茶..........................
29羅漢果桂圓菊花茶
..................
29靈芝桂圓茶
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30桂圓二子飲
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31桂圓生薑飲
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31桂圓杜仲飲
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32桂圓洋參飲
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32桂圓靈芝飲
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33紅棗桂圓蜜
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33茯神百合桂圓飲
......................
34桂圓牛蒡飲
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34桂圓米漿
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35桂圓核桃糙米漿
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35桂圓杏仁露
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36桂圓雪耳燉冰糖
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36桂圓雪耳紅棗羹
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37南瓜栗子桂圓糖水
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37桂圓花旗參蜜糖水
...................
38桂圓茯神核桃糖水
...................
39燕窩燉蓮子
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39桂圓四物湯
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40桂圓松子仁湯
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40桂圓花生湯
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41桂圓紅棗湯
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41桂圓桑椹湯
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42桂圓茯神蓮子湯
......................
42桂圓紅棗芡實湯
......................
43桂圓茶
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43桂圓黑豆甘草湯
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44桂圓蓮子湯
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44桂圓燉薑棗
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45桂圓薑棗湯
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45雪耳紅棗桂圓湯
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46麥棗桂圓湯
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47黑豆桂圓紅棗湯
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47桂圓山楂酒
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48桂圓雞露
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48桂圓葡萄乾酒
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49桂圓糯米甜酒
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49桂圓釀
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50補益杞圓酒
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50寧心酒
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51歸圓仙酒
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51◤湯水.................................
52桂圓核桃瘦肉湯
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52桂圓酸棗瘦肉湯
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53桂圓瘦肉護髮湯
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53冬蟲夏草桂圓煲豬□□...............
54花旗參桂圓豬□□湯
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54首烏黑豆豬□□湯
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55桂棗蘿蔔煲豬□□......................
55桂圓水魚豬□□湯
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56桂圓花旗參豬□□湯
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56桂圓煲生魚豬□□......................
57桂圓靈芝煲豬□□......................
57桂圓鱷魚肉豬□□湯
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58豬腰桂圓烏髮湯
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58首烏桂圓蓮藕湯
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59桂圓苦瓜排骨湯
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59桂圓粟米鬚紅蘿蔔湯
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60桂圓煲豬尾骨
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61牛□□補血湯
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61龍眼牛肉湯
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62田雞桂圓棗杞湯
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62淮杞桂圓煲日月魚湯
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63冬菇蠔豉髮菜煲雞
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63桂圓花膠鮑雞湯
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64桂圓紅棗雞湯
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64桂圓燉雞湯
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65桂圓鮑魚雞湯
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65紅蘿蔔杞子乳鴿湯
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66荔枝龍眼煲老鴿湯
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66桂圓蓮子雞蛋湯
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67桂圓蓮藕增顏湯
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67◤粥飯.................................
68紅棗龍眼粥
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68桂圓杞子粥
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69桂圓蓮子芡實粥
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69栗子桂圓粥
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70淮山核桃桂圓粥
......................
70淮山桂圓粥
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71黑豆桂圓紅棗粥
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71桂圓羊肉粥
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72鵪鶉桂圓薏苡仁粥
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72百合桂圓蓮子飯
......................
73八寶飯
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73◤小菜.................................
74桂圓茴香
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74桂圓馬蹄拌雪耳
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75黑麻油炒桂圓
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75龍眼素蝦仁
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76桂杞鴨蛋
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76桂圓蒸雞蛋
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77肉絲粟米桂圓卷
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77桂圓百合燉豬肉
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78桂圓甜燒白
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78桂圓杞棗蒸春雞
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79桂圓紙包雞
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79桂圓燉雞
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80燕窩燉雞
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80桂圓黨參燉鴿肉
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81桂圓墨魚
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81◤糕點小吃..........................
82桂圓茶凍
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82桂圓綠茶大菜糕
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83椰奶桂圓布甸
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83龍眼菊花凍
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84桂圓豆漿燉蛋白
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84桂圓燉蛋
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85桂圓薑棗湯圓
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85桂圓薑湯淮山湯圓
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86桂圓松子糖
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86桂圓柿餅糖
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87桂花杞子桂圓糕
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87桂圓紅豆米糕
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88桂圓紅豆黑糯米糕
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89桂圓淮山糕
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89桂圓糯米糕
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90紫米桂圓糕
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90杞子桂圓芋頭餅
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91桂圓鬆餅
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91白果桂圓蒸蛋糕
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92黑糖桂圓蛋糕
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92索引......................................
93



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