美食與酒

  • 喝自己釀的酒:水果酒

    出版社:印刻
    作者:王莉民
    页数:186
    水果酒, 食療、釀酒專家王莉民全新校定整理,二十年寶貴經驗一次公開,新世紀的養生和美食之道。其實釀酒就像泡茶一樣簡單。水果、穀糧、香花、藥材,一個酒麴,一些冰糖,只要八十一天,你就能擁有一罈風味獨具、變化萬千,

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  • 宅配美食通-史上最強宅配美食終極寶典200

    出版社:麥浩斯資訊股份有限公司
    作者:麥浩斯編輯部
    史上最強宅配美食終極寶典200,目前網路線上購物已經成為一種新風潮,其中附加宅配服務的商品更是消費者的首選,如何在選購商品時不會誤踩地雷,有受騙上當的感覺是消費者關心的問題所在。 因此本書將網羅全台各地從離島到本島台灣的宅配美食並做,

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  • 青春食堂

    出版社:皇冠
    作者:韓良憶
    寫作的當時,變成像是在和內在那個已逐漸遺忘的自己,對話或和解的過程;藉著寫下這些陳封多年的味覺往事,我不但探索、整理了心靈中一格格的記憶抽屜,而且對生命中曾發生的一些事,關心的一些人,好像也有了一點點,

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  • 電鍋排骨湯真簡單

    出版社:邦聯文化
    作者:張豐裕
    無油煙、省瓦斯、不必顧爐火。 超簡單、超方便、不需熬高湯。 許多老年人或邁入中老年的人容易骨質疏鬆,而正在發育成長的小孩子,也是需要鈣質的營養,因此平時若想要多吸收鈣質,除了吃鈣片或健康食品之外,在家,

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  • 名廚獻煲

    出版社:二魚
    作者:姚嘉雄
    煲新鮮、煲美味的正宗港式靚煲 煲湯、煲菜、煲仔飯、甜品 名廚示範的正港靚煲美筵 養生、鮮美盡在一鍋… 本書特色 ◎利用一支好砂鍋(瓦鍋),做出一桌豐盛好菜! ◎網羅各式煲湯、煲仔飯、煲仔菜、甜品,港,

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  • 我的手作漢堡:最夯的流行新食潮

    出版社:旗林文化出版社有限公司
    作者:美食編輯小組
    页数:136
    牛肉漢堡才是漢堡?漢堡的起源是德國還是美國? 漢堡肉排怎麼做最好吃?可以搭配的醬汁和麵包又有多少種? 關於漢堡的種種問題,都可以在《我的手作漢堡》中找答案。 本書將漢堡分成美式漢堡、歐風漢堡、熱狗堡以,

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  • 招牌滷肉飯

    出版社:邦聯文化事業有限公司
    作者:柯憲文, 林明璋, 蔡明鑫 著
    页数:144
    22種必學致富滷肉飯,25種賺進利潤的小菜,26種提高營業額的湯品!,

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  • 新态度法式甜点

    出版社:瑞昇文化
    作者:藤川 浩史(Hiroshi Fujikawa)
    页数:104
    餐廳推出的餐後甜品和糕點專賣店販售的甜點,兩者之間並沒有清楚的區隔和定義,一般來說,差別就在於能不能外帶。 能否外帶確實是關鍵性的要素。料理師傅大多會這麼說明:外售的甜點不能太軟、太容易融化,外形也不,

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  • 古法食譜

    出版社:商務印書館(香港)有限公司
    作者:吳瑞卿
    页数:117
    香港人喜歡講飲講食,你又有沒有想過,家家戶戶每天都吃的菜,為什麼別人能點石成金,令客人等候幾個小時光顧、心甘情願把金錢奉上?答案,在於烹調道理和食材本質的結合。今天很多烹調方法乃從千年歷史中演化過來,,

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  • smile!幸福小點心

    出版社:楓書坊
    作者:山王丸由利繪
    页数:88
    Cookies 充滿歡樂,非常好吃!! 無論是做的人、吃的人都笑逐顏開! 簡單的餅乾 製作餅乾的過程中,有所謂「攪拌」「搓揉」「滾圓」「壓模」等等孩子喜歡玩的作業!在此要介紹的是,只要媽媽稍微幫忙,孩,

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  • 慢活蔬食義大利

    出版社:天下文化
    作者:張瑜芳,張詠萱 著
    页数:288
    改變生命能量的瑜珈廚房,張瑜芳,內容簡介 從美食之都波隆那到威尼斯,從羅馬到薩丁尼亞島, 帶著慢食的精神,及瑜珈的生活態度,感受人與自然間溫暖的流動,在潔淨的大地上,與充滿善念的人們共同品嚐悅性食物的能量。 這不只是尋找美味蔬食食譜,

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  • 世界甜点大赏

    出版社:貓頭鷹
    作者:Dom Compare 瑭.恭帕赫,繪者:娜丁.松雪(Nadine Sanchez)
    页数:96
    Desserts gourmands venus d’ailleurs,在有料理傳統的國家,甜點相當普遍,但物產時相對簡約的國家裡,甜點卻不是天天看得到。在地球的另一端,無意間品嚐到的甜點,反而讓美食國度的廚師們回味無窮。 本書以旅行札記為藍本,收錄了從五大洲蒐集得來的甜,

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  • 牡蠣之書

    出版社:麥田出版
    作者:[美]M.F.K費雪
    页数:176
    Consider The Oyster,當代飲食文學的傳奇人物M.F.K費雪,在此書中集結了關於牡蠣這個海洋生物的軼聞趣事、事實論據、及烹飪秘訣,不僅生動有趣地剖析了男性對牡蠣的特有情節,也道出千變萬化的牡蠣料理為人們帶來的奇妙感受。在她敘,

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  • 日日小料理

    出版社:四塊玉
    作者:麻球
    页数:192
    市面上唯一結合手作與烹飪的食譜書, 手作達人麻球第一本料理美食手作書, 用手作讓餐桌變活潑, 料理變有趣, 食物變生動, 一日三餐都是快樂的泉源! 「因為天天要吃飯,所以一定要讓吃飯這件事變有趣啊!」,

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  • 親手做果汁,健康百分百

    出版社:四塊玉
    作者:郭玉芳
    页数:128
    小朋友增強免疫力、女性瘦身美白、男性體內環保、心血管保健、抗老化,自己動手做,蔬果原味最健康。 喝新鮮果汁的好處 1.陽光早餐:是您一天健康活力的來源。 2.女性保健:讓您喝出粉嫩、喝出苗條與健康。 ,

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  • 正統派法國糕點的究極美味

    出版社:台灣東販股份有限公司
    作者:林周平
    页数:96
    風味×香氣×口感,要做出具有深厚風味的蛋糕,「風味」、「香氣」、「口感」三要素至為重要。本書便是由在日本神戶受到矚目的正統派法國糕點店Mont Plus的創辦人林 周平,針對上述三要素闡明烘焙蛋糕時的各項技巧。在「風味,

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  • 紅茶瘋:從中國、英國到全世界

    出版社:麥田
    作者:磯淵猛
    页数:240
    ReNew31,一杯の紅茶の世界史,16世紀,茶從中國傳入歐洲。 17世紀,茶成了葡萄牙國王的女兒凱薩琳嫁至英國的嫁妝。 18世紀,歐洲出現黑心商品──假紅茶。美國發生波士頓茶葉事件。 19世紀,一位公爵夫人為了避免飢腸轆轆發明了下午茶,

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  • 55種來自星國的美味麵包

    出版社:橘子文化
    作者:許正忠,張文勇
    好吃的麵包都在這裡! 印度的NAAN,中東的土耳其,地中海中的義大利喬巴達、弗卡夏,法國的維也納,奧地利的布里歐,異國的美味都在這裡被發現! 一個在台灣生長,因為工作到過不同國家,現在在星國發揮所長的,

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  • Joanna愛的料理: 藍帶教我關於愛與人生的32道食譜

    出版社:推守文化創意股份有限公司
    作者:Liu, Joanna,劉韋彤
    页数:208
    藍帶教我關於愛與人生的32道食譜,◎聯合推薦 王偉忠、陶大偉 、詹仁雄、韓良露(南村落總監) 「享受美味的料理是幸福。為心愛的人親手烹調料理是更大的幸福。與大家分享作料理的技術與心得是無與倫比的幸福。這是我從事料理最大的目的。」 --,

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  • 台北咖啡Taipei Cafe

    出版社:大塊文化
    作者:阿尼默 著
    因為咖啡,愛上台北,「台北不用怕連鎖店氾濫喝不到好咖啡,總有一些只想開咖啡館的人前仆後繼地投入火坑,準備煮一杯好喝的咖啡給你。」——余永寬(挪威森林咖啡館負責人) 「在每個値得被追憶的城市裡,總要暗藏某些『角落』,是可以,

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  • 手工麵包

    出版社:大境
    作者:石澤清美
    页数:208
    超過900張步驟照片,詳細圖解90種麵包作法! 並收錄天然酵母培養與配方,烘焙新手的實用寶典!,◆ 麵包製作流程與操作重點須知 ◆ 基本款餐包+26種變化:鬆軟餐包、鬆軟餐包、培根捲、奶油捲、卡士達奶油麵包、菠蘿麵包…等 ◆ 基本款吐司+6種變化:巧克力捲心吐司、葡萄乾吐司、全麥粉核桃吐司,

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