旅館經營實務(上冊)

旅館經營實務(上冊)

图书基本信息
出版社:環宇餐飲顧問有限公司
作者:簡君倫,鄭淑勻譯 著
书名:旅館經營實務(上冊)
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旅館經營實務(上冊)
内容概要
  《旅館經營實務(上冊)》共計有十五個章節,著重在旅館業管理概述、客務部、以及房務部的營運介紹。每一章節的開始皆會從一篇與該主題相關的人物介紹開始,從而導入章節的學習目標及其內容,每一章節之後皆會設計一些學習應用題目與重點回顧,可作為學生課後複習。
书籍目录
單元一
旅館業管理概述1.組織與結構2.賓客服務3.職業單元二
客務部4.賓客流程5.電信6.客房預訂7.入住登記8.退房及結帳9.夜間稽核單元三
房務部10.房務管理11.客房庫存品12.客房清潔13.館內洗衣房管理14.地毯結構與保養15.安全、化學物品與保全管理
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